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我校开展2018年12月食品安全培训
作者:总务处张杰 来源:宜宾市职业技术学校 发布时间:2018-12-28 访问量:

2018年1227日下午三点,学校总务处在乐业楼302会议室召开了“201812月食品安全培训(总结会)”。张学强副校长、总务处曹华彬主任、张杰副主任、学校专职食品安全员李伟、餐饮公司经理、直饮水公司经理,以及各食堂、小卖部、奶茶店主管参加了此次会议。

会议上,学校专职食品安全员李伟反馈了12月份值班人员在两个校区各个点位值班巡查过程中发现的三个主要问题:一是在巡查中发现个别从业人员穿戴不符合规范要求,工作服、帽、口罩应该规范穿戴并保持整洁;二是食堂电梯应该专人管理定期消毒并建立台账;三是个别食堂留样不规范,没有达到新操作规范的125克的要求。

随后,总务处张杰副主任带领全体参会人员一起学习了“(2018版)宜宾市学校食品安全风险防控学校评议考核细则”,把安全责任、规范经营、食堂硬件环境、食堂从业人员要求、食品原料管理、预防交叉污染六大板块的五十个食品安全风险防控点逐一进行了解读和学习。曹华彬主任就学校食品安全的重要性再次做了强调,同时安排布置了元旦节节前安全大排查的相关事宜。

最后张学强副校长提出三点要求:一是学校食品安全工作必须警钟长鸣,常抓不懈;二是加强领导,进一步落实食品安全责任;三是加强食堂管理,进一步提高食品安全工作的实效。

通过培训,餐饮公司经理和管理人员更加明确了食品安全风险防控点,对学校食品安全风险防范有了进一步认识,为进一步做好学校食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础。

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